岐阜県岐阜市に店を構える「本格炭焼うな吉」は、うなぎの専門店です。
厳選した鰻を職人がひとつ、ひとつ丁寧に焼き上げ、遠方からお越しのお客様にも「美味しい」と喜ばれております。
そんな当店の味をご家庭でもお楽しみいただけるようご用意いたしました。湯煎または、電子レンジ調理で簡単に食べられる手軽さも人気です。
本格炭焼うな吉の味を、メインはもちろん、食卓のもう一品や大切な方への贈り物に是非、お取り寄せください。
当サイトについて
【店舗名】
本格炭火うな吉
【店舗所在地】
岐阜県岐阜市野一色三丁目16-18
【店舗電話番号】
058-231-2715
【店舗営業時間】
7：00～23：00（L.O.22:30）
【店舗定休日】
水曜日
うなぎ専門店の味をお取寄せ
こだわりの味をご自宅でもご堪能ください
厳選された拘りの鰻を熟練した職人の技術で焼き上げた、お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただける本格炭火うな吉の味を、お取り寄せでご堪能できます。
真空冷凍うなぎの「美味しい召し上がり方」の説明書も同封いたしますので、是非お客様のお好みの食べ方でご堪能ください。
「手焼き」が、こだわり
本格炭火うな吉では、手焼きに拘り焼き上げています。丁寧に手焼きした蒲焼は、皮はパリッと、中はふっくらに仕上げます。
当店では炭にも拘り、爆跳が少なく火力にバラつきがない備長炭を使った炭火は表面だけでなく、中まで確実に火が通り鰻を美味しく焼き上げます。焼かれた鰻の脂とタレが混ざり合い炭火の上に落ち煙があり燻され鰻の旨さを引き立てます。
これはガスや遠赤外線焼きでは出せない炭火焼きに拘る理由の１つでもあります。
うな吉のこだわり
お客様に「美味しい」と笑顔になっていただける料理をご提供しております。
当店では、三河一色産のうなぎを主に、その時々の一番美味しい鰻を厳選し使用しております。
私たちの仕入担当者は、長年の仲買業の経験にて培った目利きで、旨味豊かで肉厚な極上の鰻を使い他では味わうことのできない鰻の魅力を是非、うな吉でお楽しみください。
うな吉では、使用する炭にも拘り爆跳が少ない備長炭を使用しております。
爆跳とは、着火時に勢いよく爆発するような現象のことをいいます。この爆跳時に炭が跳ね、その跳ねた炭の破片が鰻に刺さってしまうと美味しい鰻が台無しになってしまいます。
そこで当店では、跳ねが少なく火持ちも良く、火力にバラつきのない備長炭を厳選して使用しております。
アクセス
R2 事業再構築